TRANS TV - Masak Rawon Spesial yang Pamor Kelezatannya Semakin Mendunia | Rawon telah lama menjadi hidangan legendaris dan kini semakin terkenal secara internasional setelah dinobatkan sebagai salah satu hidangan terenak di dunia. Rasa unik dan warna hitam pekatnya yang ikonik berasal dari biji kluwak. 

Tetapi rahasia untuk menyiapkan atau masak rawon dengan aman terletak pada memastikan biji kluwak dimasak dengan tepat untuk menghilangkan racun alami yang terkandung di dalamnya. Untuk rasa terbaik, sangat disarankan menggunakan daging brisket dan tulang muda, karena keduanya menghasilkan kaldu yang kaya dan tekstur daging yang lembut.

Yang membuat Rawon istimewa bukan hanya bahan-bahannya, tetapi juga teknik memasak yang teliti. Langkah krusial masak rawon adalah menumis daging dan rempah-rempah halus hingga meresap sempurna sebelum menambahkan kaldu, yang memperkuat rasa dasar dan menciptakan sup yang gurih. 

Proses perebusan dilanjutkan dengan api kecil, memungkinkan rempah-rempah seperti daun jeruk purut dan serai meresap sepenuhnya ke serat daging, menghasilkan kaldu yang jernih dan harum. Hidangan ini disajikan dengan irisan kacang panjang dan sambal pedas, menciptakan harmoni rasa yang sempurna yang benar-benar membenarkan status Rawon sebagai hidangan kuliner istimewa.