TRANS TV - Keju Gruyere dari Swiss yang Khas dan Unik Rasanya | Gruyère merupakan keju dengan tekstur keras terbuat dari susu sapi mentah dari daerah Gruyère di Swiss. Keju Gruyère ini memang dinamakan sesuai dengan desa tempat keju ini pertama kali dibuat. Kulit keju ini berkeriput dengan warna coklat alami.

Keju Gruyère dibuat melalui proses pematangan yang cukup lama, minimal selama 5 bulan. Proses ini menciptakan rasa yang sangat unik. Pada awalnya, keju ini memiliki rasa manis dan sedikit seperti kacang, namun seiring bertambahnya usia, rasanya menjadi lebih kuat, bersahaja, dan sedikit pedas, memberikan dimensi rasa yang kaya pada berbagai hidangan.

Keju ini juga merupakan salah satu keju keras Swiss yang paling berharga dan serbaguna di dapur profesional. Keju ini bukan sekadar bahan tambahan, melainkan sebuah pondasi cita rasa, terutama dalam masakan klasik Prancis dan Swiss.