TRANS TV - Ketam Isi khas Belitung, Kuliner Kepiting Isi yang Wajib Dicoba | Ngomongin tentang kekayaan kuliner pesisir Nusantara, rasanya kurang lengkap kalau kita tidak membahas salah satu makanan khas dari Belitung, Ketam Isi. Bagi saya yang sering menjelajahi dan mendokumentasikan cita rasa otentik daerah, Ketam Isi khas Belitung yang merupakan olahan kepiting ini selalu memiliki tempat istimewa di hati. Proses pembuatannya ternyata cukup panjang dan membutuhkan ketelatenan yang luar biasa.

Daging kepiting segar diambil dengan hati-hati, lalu diracik perlahan dengan bumbu rempah pilihan, sebelum akhirnya dimasukkan kembali ke dalam cangkang aslinya yang sudah direbus dan dijemur. Saking tingginya permintaan dari para pecinta makanan laut, rumah produksi lokal bahkan harus memproduksi ratusan porsi setiap harinya, menjadikan Ketam Isi khas Belitung sebagai salah satu lauk beku favorit yang dicari oleh para pelancong yang ingin membawa pulang oleh-oleh praktis.

Sensasi luar biasa baru terasa saat suapan pertama menyentuh lidah. Bayangkan, balutan adonan luar yang digoreng garing, seringkali diperkaya dengan celupan telur, langsung menyapa, berpadu kontras dengan tekstur isian yang sangat moist dan padat dengan serat daging kepiting. Rasa gurihnya memanjakan, umaminya pas, tidak terlalu asin, dan berhasil mempertahankan manis alami dari sari laut segar.

Kenikmatan Ketam Isi khas Belitung ini semakin menggoda ketika dicocol ke dalam saus pendamping yang memiliki profil asam, sedikit pedas, dan menyegarkan. Ini benar-benar kombinasi jenius yang membuat kita rela menggerogoti setiap bagian cangkangnya sampai bersih, sebuah pengalaman kuliner yang  layak diakui sebagai salah satu warisan rasa terbaik dari Negeri Laskar Pelangi yang patut dilestarikan dan dibanggakan.**