TRANS TV - Mie Belitung dan Nasi Tim Ayam, Sajian Wajib di Negeri Laskar Pelangi | Kekayaan kuliner Negeri Laskar Pelangi tak pernah lepas dari keharuman sajian khasnya, salah satunya Mie Belitung racikan warung legendaris Mie Atep yang telah menjadi destinasi wajib bagi para pelancong. Hidangan khas pesisir ini menyajikan porsi mi kuning yang dipadukan secara melimpah bersama tauge segar, irisan tahu goreng, kentang rebus, potongan timun renyah, hingga bakwan udang yang gurih.

Karakteristik utama Mie Belitung terletak pada siraman kuah kaldu udang berwarna pekat dan bertekstur kental manis-gurih yang disiramkan selagi panas. Perpaduan tekstur mi yang lembut serta gurihnya kaldu hasil olahan udang segar menghadirkan sensasi cita rasa pesisir yang autentik, mengingatkan pada kehangatan sajian tradisional yang diwariskan turun-temurun oleh masyarakat Belitung.

Tak kalah menggugah selera, Nasi Tim Ayam khas Belitung turut menghadirkan kelezatan yang terlahir dari proses panjang dan penuh ketelitian. Beras terlebih dahulu direndam dan dimasak bersama racikan air bumbu bawang gurih selama satu jam agar bumbu meresap sempurna sebelum dicetak di atas susunan daging ayam berbumbu manis-gurih. Cetakan tersebut kemudian dikukus ulang hingga satu jam guna menghasilkan tekstur nasi yang lembut, gurih, dan tidak terlalu basah.

Disajikan bersama mangkuk terpisah berisi kuah kaldu ayam bening yang segar, Nasi Tim Ayam khas Belitung menawarkan kenyamanan rasa hangat yang melengkapi kemewahan tradisi kuliner lokal. Kehadiran dua hidangan ikonik ini, Mie Belitung dan Nasi Tim Ayam khas Belitung, membuktikan bahwa kekayaan rasa Nusantara tidak hanya terletak pada rempah-rempahnya, tetapi juga pada dedikasi para pengrajin kuliner yang menjaga resep leluhur tetap hidup di tengah arus modernisasi.**