TRANS TV - Kerang Saus Merah, Menu Seafood Istimewa yang Menggugah Selera | Bagi para penggemar seafood, Kerang Saus Merah adalah pilihan yang pas dan menggugah selera, serta mudah untuk dibuat di rumah. Hidangan ini menggunakan kerang hijau dan kerang darah yang sudah direbus sebelumnya dengan daun jeruk, daun salam, dan jahe untuk menghilangkan bau amis. Kerang Saus Merah menjadi menu favorit yang selalu dinantikan di meja makan keluarga.

Kunci kelezatan masakan ini terletak pada bumbunya yang kaya dan medok, terinspirasi dari saus Padang yang pedas dan gurih. Tumisan bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan dicampur dengan cabai merah keriting, daun jeruk, dan cabai rawit untuk memberikan tingkat kepedasan yang pas. Tomat yang diblender ditambahkan untuk memberikan rasa asam yang segar, sementara saus tiram dan saus sambal memperkaya cita rasa gurih dari Kerang Saus Merah.

Kekentalan sausnya yang melimpah dan meresap hingga ke dalam daging kerang juga menjadi keistimewaan tersendiri. Proses memasak tanpa tambahan air membuat saus menjadi kental dan melapisi setiap cangkang kerang dengan sempurna, menciptakan sensasi rasa yang nikmat saat disesap. Hasil akhirnya adalah Kerang Saus Merah dengan cita rasa pedas yang menggugah selera, gurih dari saus tiram, dan sedikit asam segar dari tomat.**