TRANS TV - Menjelajahi Surganya Pempek Palembang, dari Pistel hingga Belah | Mengunjungi jantung ibu kota Sumatera Selatan rasanya belum lengkap tanpa menjelajahi keaslian makanan khas Palembang yang semakin hari semakin inovatif, namun tetap setia pada tradisinya. Dalam sebuah petualangan rasa yang mendalam, terungkap bahwa pempek Palembang kini telah melampaui varian klasik seperti kapal selam atau lenjer. 

Di gerai-gerai legendaris, para ahli kuliner lokal menyajikan berbagai kreasi unik seperti pempek bola, pempek bawang, hingga pempek pistel yang memiliki tampilan yang menarik. Keunggulan terletak pada adonan ikan tenggiri yang pas, menghasilkan tekstur kenyal tanpa sedikit pun rasa alot, yang kemudian dipadukan dengan kuah cuko hitam pekat yang memiliki keseimbangan rasa manis dan asam yang menggugah selera.

Puncak dari pengalaman kuliner ini sering kali ditandai dengan sajian pempek belah yang diisi kuning telur ayam kampung, memberikan ledakan rasa gurih yang halus namun sangat berkesan. Keberagaman tekstur juga menjadi daya tarik tersendiri, mulai dari pempek tahu yang lembut hingga pempek kulit yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam. Sebagai elemen penting, taburan ebi halus dan bawang goreng melengkapi profil rasa yang semakin mengukuhkan pempek Palembang* sebagai warisan budaya kuliner dunia.**