TRANS TV - Ayam Guling Kuah Mangut, Hadirkan Sensasi Pedas-Gurih yang Meresap | Mengolah ayam utuh di atas bara api sebenarnya bukanlah hal yang luar biasa. Namun, apa yang ditawarkan di dapur "Kuali Barbar" kali ini benar-benar sebuah suguhan kuliner yang sulit untuk ditolak. Empat ekor ayam montok diguling-gulingkan di atas bara batok kelapa, menciptakan lapisan kulit yang mengilap keemasan dengan aroma smoky yang meresap hingga ke serat daging. 

Rahasianya terletak pada bumbu marinasi yang berani memadukan bawang, terasi, asam jawa, dan hancuran nanas segar. Sentuhan cerdas ini tidak hanya melunakkan daging, tetapi juga memberikan karamelisasi manis-legit yang meledak saat bersentuhan dengan api. Dari sinilah lahir Ayam Guling Kuah Mangut yang sesungguhnya.

Namun, kejutan terbesar baru muncul ketika ayam bakar yang sudah sempurna aromanya itu direndam dalam kuah mangut yang kental dan kaya rempah. Perpaduan santan gurih dengan tendangan kencur, daun salam, dan lengkuas menciptakan harmoni rasa yang kompleks namun seimbang di lidah. Saat Ayam Guling Kuah Mangut ini disantap bersama nasi panas, daging ayam yang lembut memberikan sensasi pedas-gurih yang tidak bisa ditemukan pada ayam goreng atau bakar biasa.**