TRANS TV - Iga Bakar Madu Teknik Gantung, Empuk, Manis Legit, Aroma Smoky Kuat | Iga Bakar Madu menawarkan pengalaman bersantap yang unik berkat teknik memasak yang tidak biasa. Sebelum dibakar, iga sapi utuh dimarinasi dengan campuran mentega, saus tiram, saus tomat, paprika bubuk, bubuk bawang putih, dan madu. Yang membuat dagingnya super empuk adalah penggunaan nanas segar sebagai bahan marinasi. Enzim bromelain dalam nanas bekerja mengurai serat daging secara alami, sehingga teksturnya menjadi lunak dan mudah terlepas dari tulang, namun tetap juicy. 

Proses pembakaran dilakukan dengan teknik digantung pada ram khusus di atas api selama sekitar 35 menit per sisi. Metode ini memastikan panas api menyentuh seluruh permukaan daging secara merata, menghasilkan aroma smoky yang kuat dan warna kecokelatan yang menggoda. Setelah matang, iga bakar disiram dengan kecap manis dan irisan cabai segar, menambah lapisan rasa manis dan sedikit pedas yang semakin membangkitkan selera.

Lalu kita beralih ke menu istimewa yang lain, yatu Ikan Bakar Jimbaran. Hidangan ini hadir dengan karakter rasa gurih, sedikit manis, dan aroma bakaran yang khas. Ikan kakap merah dibelah dengan teknik butterfly agar matang merata hingga ke bagian tulang. Sebelum dibakar, ikan dibaluri bumbu halus yang terbuat dari bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan terasi. Agar ikan tidak hancur saat dibakar di atas api terbuka, ikan dijepit dengan dua bilah bambu, sehingga tetap utuh dan mudah dibalik. 

Proses pembakaran berlangsung sekitar 15 menit per sisi hingga kulit ikan menjadi kering dan berwarna keemasan. Ikan Bakar Jimbaran paling nikmat disantap bersama sambal dadak, yaitu sambal mentah khas Bali yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, tomat, dan terasi. Kombinasi Iga Bakar Madu yang manis legit dan Ikan Bakar Jimbaran yang gurih pedas menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan mentimun, dan daun kemangi untuk menambah kesegaran.**