TRANS TV - Kandunga Protein Ikan Cetol Penting untuk Pertumbuhan Otot |  Potensi gizi yang luar biasa ternyata juga disimpan pada kandungan protein ikan cetol, meski perawakannya mungil dan sering dianggap sebelah mata oleh masyarakat urban. Ikan air tawar yang juga akrab disapa ikan cere atau cethul ini merupakan sumber protein hewani berkualitas tinggi yang sangat penting untuk pertumbuhan otot dan regenerasi sel tubuh. 

Berdasarkan data kandungan gizi, dalam setiap 100 gram daging ikan cere terkandung protein sebesar 14,88 gram serta energi 84 kkal. Selain itu, kandungan protein ikan cetol diperkaya dengan asam lemak esensial DHA mencapai 4,74 persen dan EPA sebesar 0,31 persen, sementara asam lemak tak jenuhnya mencapai lebih dari 50 persen yang sangat baik untuk mencegah risiko penyakit kardiovaskular. Teksturnya yang renyah setelah digoreng kering juga menjadikannya sumber kalsium alami yang mudah diserap tubuh, dengan kadar lemak total hanya berkisar 2,55 hingga 3,42 persen, cocok bagi mereka yang sedang menjalani program diet.

Perlu diketahui bahwa ikan lokal ini adalah alternatif protein yang sangat aman dikonsumsi asalkan dikelola secara proporsional. Kandungan protein ikan cetol juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung berkat asam oleat sebagai asam lemak tak jenuh tunggal terbanyak di dalam tubuhnya, yaitu mencapai 8,43 persen. 

Agar tubuh mendapatkan variasi nutrisi yang seimbang, disarankan mengonsumsinya sekitar 2 hingga 3 porsi per minggu dengan metode masak yang sehat. Menghargai keberadaan ikan cetol bukan sekadar soal selera makan, melainkan upaya kembali ke kearifan lokal dalam memenuhi gizi keluarga secara murah namun tetap berkualitas tinggi di tengah tantangan kesehatan global saat ini.**