TRANS TV - Olahan Sayap Ayam dengan Sentuhan Sichuan Pepper, Rasanya Unik Banget | Kalau selama ini sayap ayam hanya dianggap sebagai camilan pendamping nasi goreng atau teman ngobrol di kafe, sekarang saatnya untuk mengangkat derajatnya. Dengan resep Sweet Chili Chicken Wings, olahan sayap ayam bisa menjadi bintang utama di meja makan. 

Prosesnya dimulai dengan marinasi menggunakan saus tiram, maizena, dan lada, hingga bumbunya meresap dengan baik. Setelah itu, digoreng hingga kecokelatan dan renyah di luar, tetapi tetap juicy di dalam. Yang membuat resep ini istimewa adalah bola-bola wortel kukus yang dihaluskan, dicampur maizena dan pala, lalu dibentuk bulat. Teksturnya kenyal seperti cilok, tetapi lebih sehat. Jadi, olahan sayap ayam ini tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung sayuran.

Setelah ayam dan bola wortel siap, keduanya ditumis lagi dengan bumbu rempah yang kaya. Ada kayu manis, bunga lawang, jahe, hingga Sichuan pepper yang menambah kompleksitas rasa pedas-manis-gurih. Warna merah dari cabai, oranye dari wortel, dan taburan wijen putih membuat tampilannya sangat menarik. Saat digigit, kulit ayamnya masih kriuk, dagingnya lembut, dan bola wortelnya kenyal, kontras tekstur yang seru.**