TRANS TV - Menyicipi Pengkang, Makanan Khas Pontianak yang Melegenda | Bagi para pecinta kuliner, menjelajahi makanan khas Pontianak rasanya belum lengkap tanpa mencicipi kelezatan Pengkang. Hidangan legendaris ini sering dibandingkan dengan lemper, tetapi menawarkan pengalaman rasa dan tekstur yang benar-benar berbeda. 

Pengkang terbuat dari beras ketan yang diisi dengan campuran udang gurih, lalu dibungkus dengan daun pisang. Yang membuatnya istimewa adalah cara penyajiannya, dijepit menggunakan bilah bambu sebelum dibakar di atas bara api. Proses pembakaran ini menciptakan sensasi yang luar biasa, bagian luar ketan menjadi garing dengan aroma bakar yang menggoda, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan pulen, memberikan kontras tekstur yang memuaskan di setiap gigitan.

Keunikan Pengkang sebagai makanan khas Pontianak juga ada pada cara penyajiannya yang selalu disertai dengan pasangan sempurna, yaitu Sambal Kepah (sambal kerang). Sambal pedas dan gurih yang terbuat dari kerang dara ini memberikan ledakan rasa tambahan yang melengkapi gurihnya ketan bakar dan udang.