TRANS TV - Berpadunya Rasa dalam Botok Yuyu Khas Desa Glapansari, Temanggung | Di tengah keindahan kawasan lereng Gunung Temanggung, Desa Glapansari menyimpan sebuah harta kuliner yang otentik, Botok Yuyu. Hidangan khas pedesaan ini menggunakan yuyu, sejenis kepiting sungai kecil, yang ditangkap langsung oleh penduduk setempat dengan serokan bambu atau yang dikenal dengan sebutan krak piring, sebuah tradisi yang sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari cara penyajiannya.

Yuyu-yuyu yang ditangkap ini kemudian diolah dengan bumbu rempah pilihan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kunyit, lalu diperkaya dengan kelapa parut serta irisan jagung muda. Semua campuran ini dibungkus rapi dalam daun pisang, siap untuk dimasak.

Proses akhir dari hidangan ini adalah pengukusan selama 15-20 menit, yang menghasilkan aroma harum khas rempah dan kelapa. Saat disantap, Botok Yuyu menawarkan perpaduan rasa gurih, sedikit manis, dan pedas yang sangat harmonis. Sensasi renyah dari kulit yuyu yang garing saat digigit, dipadukan dengan tekstur lembut jagung, menciptakan pengalaman kuliner yang unik.