TRANS TV - Melongok langsung Proses Pembuatan Gula di Pabrik | Proses pembuatan gula pasir di Indonesia dimulai dari kebun tebu, yang merupakan bahan baku utamanya. Setelah panen, tebu segera diangkut ke pabrik gula untuk mencegah penurunan kadar sukrosa. Di pabrik, tebu dicuci, lalu digiling untuk mengambil sarinya. 

Sari tebu yang dikenal sebagai nira ini kemudian dimurnikan melalui beberapa tahap, seperti pengendapan kotoran, penyaringan, dan penambahan kapur. Setelah bersih, nira diuapkan hingga menjadi kental dan berubah menjadi kristal gula. Tahapan ini dikenal sebagai proses kristalisasi, di mana nira kental didinginkan dan diaduk untuk membentuk kristal-kristal gula.

Kristal gula yang telah terbentuk kemudian dipisahkan dari sisa cairan (molase) melalui proses sentrifugasi. Setelah terpisah, kristal gula dicuci lagi dengan air panas untuk menghilangkan sisa molase, sehingga menghasilkan gula mentah. Gula mentah ini kemudian dimurnikan kembali dan dikeringkan hingga menjadi butiran gula pasir yang kita kenal. 

Proses ini menghasilkan gula dengan tingkat kemurnian tinggi yang siap untuk dikemas. Sebagian besar produksi gula pasir di Indonesia berasal dari pabrik-pabrik yang tersebar di berbagai daerah, seperti Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Lampung, dengan teknologi yang terus dikembangkan untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas produk.