TRANS TV - Pabrik Cincau Mak Cao yang Legendaris dan Bertahan Sejak 1964 | Pabrik Cincau Mak Cao yang terletak di Malang adalah salah satu pelestari kuliner tradisional yang telah ada sejak tahun 1964. Beralamat di Jalan Zainal Zakse Gang 1, Kedungkandang, pabrik ini dikelola oleh Suratmi dan putrinya, Hariyati, yang mewarisi resep serta teknik dari nenek buyut mereka. 

Cincau yang dihasilkan di sini terbuat dari daun cao yang direbus dalam tong besar menggunakan tungku kayu bakar, sehingga cita rasa dan metode tradisional yang semakin langka tetap terjaga. Hasil rebusan kemudian dicetak dalam kaleng besar seberat sekitar 20 kilogram, siap untuk didistribusikan ke berbagai pasar dan pedagang takjil di wilayah Malang dan sekitarnya.

Menjelang bulan Ramadan, aktivitas di Pabrik Mak Cao meningkat pesat. Pada hari biasa, mereka hanya memproduksi sekitar 10 kaleng cincau, tetapi saat bulan puasa, jumlahnya bisa melonjak hingga 250 kaleng per hari. Cincau Mak Cao menjadi pilihan utama bagi banyak pedagang minuman segar karena teksturnya yang kenyal dan rasa alami yang khas.