TRANS TV - Ikan Balado Leunca Pete Sajian Rumahan yang Rasanya Wow! | Hidangan Ikan Balado Leunca Pete adalah perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit pahit yang menjadi ciri khas masakan rumahan Indonesia. Biasanya, hidangan ini menggunakan ikan goreng seperti ikan kacangan atau ikan asin panjang, yang kemudian dimasak dengan sambal balado yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. 

Leunca dan pete ditambahkan setelah bumbu matang, memberikan tekstur renyah dan aroma yang menggugah selera. Proses memasaknya cukup sederhana: tumis bumbu halus hingga harum, masukkan leunca dan pete hingga layu, lalu campurkan ikan goreng agar bumbu meresap dengan baik. 

Kombinasi leunca dan pete dalam balado ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga menghadirkan nuansa tradisional yang kental. Leunca memberikan sentuhan pahit yang khas, sementara pete menambah aroma dan rasa gurih yang menggoda. 

Hidangan ini sangat pas disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, terutama bagi para penggemar masakan pedas dan autentik. Resep ini juga cukup fleksibel bisa menggunakan berbagai jenis ikan seperti kembung, klotok, atau bahkan seafood seperti cumi dan udang.