TRANS TV - Sajian Sate Ayam Korea Dakkochi Praktis dan Menggoda Selera | Membuat sate Korea Dakkochi yang lezat ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, dan hasilnya bisa sangat memuaskan, bahkan melampaui ekspektasi. Kunci kelezatan dakkochi terletak pada marinasi ayam yang tepat dan saus olesan yang kaya rasa. Untuk marinasi, paduan kecap asin, mirin (opsional), gula, bawang putih cincang, jahe parut, dan sedikit minyak wijen akan meresap sempurna ke dalam potongan daging ayam, memberikan cita rasa umami dan sedikit manis. 

Penggunaan bagian paha ayam akan menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan juicy dibandingkan dada ayam. Proses menata potongan ayam dan daun bawang pada tusuk sate juga penting agar matang merata dan mudah saat dipanggang. Saus olesan adalah bintang utama dari dakkochi. Campuran gochujang (pasta cabai Korea), gochuga (bubuk cabai Korea), kecap asin, madu atau sirup jagung, bawang putih cincang, dan sedikit cuka apel akan menciptakan saus yang pedas, manis, dan sedikit asam yang sangat kompleks. 

Saat memanggang sate, oleskan saus secara bertahap dan berulang agar saus meresap dan membentuk lapisan karamelisasi yang menggoda. Proses pemanggangan bisa dilakukan di atas pawa datar, grill pan, atau bahkan air fryer untuk hasil yang lebih praktis. Hasil akhirnya adalah sate ayam yang empuk, penuh rasa, dengan sentuhan pedas manis yang akan membuat Anda ketagihan.