TRANS TV - Manfaat dari Kue Mangkuak, Camilan Tradisional Sumatera Barat | Kue mangkuak, yang dalam bahasa Minangkabau berarti “mangkuk”, mendapatkan namanya dari bentuknya yang seperti mangkuk kecil, yang dibuat dari batok kelapa. Makanan tradisional dari Sumatera Barat ini kemungkinan besar sudah ada sejak lama dan memiliki tempat khusus dalam warisan kuliner masyarakat Minangkabau.

Kue mangkuak bukanlah hanya sekadar camilan tradisional yang lezat, tetapi juga menyimpan banyak manfaat yang mungkin belum banyak orang ketahui. Bahan-bahan utama yang digunakan, seperti tepung beras, santan, dan gula aren, secara tradisional dianggap memiliki nilai gizi yang cukup signifikan. Tepung beras sebagai sumber karbohidrat memberikan energi, sementara santan mengandung lemak sehat yang sangat penting bagi tubuh. 

Gula aren, yang merupakan pemanis alami dengan indeks glikemik lebih rendah dibandingkan gula pasir, memberikan rasa manis yang khas dan juga mengandung mineral seperti zat besi dan kalium. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara adat dan perayaan di beberapa daerah, menjadi simbol kebersamaan dan tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi.