TRANS TV - Bikin Ketupat Sayur Berkuah Gurih Pedas | Menyantap ketupat sayur itu lebih dari sekadar makan sayur dengan ketupat. Bintang utama dalam hidangan ini adalah labu siam, yang diiris tipis memanjang dan direbus perlahan hingga empuk, tetapi tetap memberikan sedikit perlawanan lembut di setiap gigitan. 

Lalu apa rahasia kuah ketupat sayur? Dia ada di dasar wajan. Saat bawang merah, bawang putih, dan kunyit dihaluskan bersama kemiri dan cabai yang melimpah, lalu ditumis perlahan, warnanya berubah menjadi jingga kemerahan yang menggoda. Inilah fondasi rasanya. Dan ketika lengkuas dan daun salam dilemparkan ke dalam minyak panas, aromanya langsung menggoda. 

Tapi, jangan cepat puas, lengkapi juga dengan tahu goreng yang kulitnya renyah, lalu taburi bawang goreng dan emping di atasnya, sensasi kriuk di antara kuah lembut ketupat sayur itu bikin nagih. Tapi untuk pengalaman yang benar-benar tak terlupakan, coba sekali-kali manfaatkan seiris jeruk nipis yang diperas segar dan sambal rawit di samping piring. Mantap disantap!**