TRANS TV - Menjelajah Kuliner Khas Kupang, Rahasia Kelezatan Bahari | Menjelajahi dunia kuliner khas Kupang seperti membuka pintu kelezatan bahari Nusantara yang selama ini tersembunyi dari perhatian para pencinta rasa. Kota Kasih ini mempersembahkan Ikan Bawis sebagai bintang utama di meja makan, sebuah hidangan dengan daging yang padat dan gurih, dibalut bumbu kuning tanpa tambahan santan. 

Kesegaran kuah bening yang kaya akan rempah lokal menciptakan harmoni rasa yang tajam dan bersih di langit-langit mulut. Kehadiran cabai rawit utuh memberikan letupan pedas yang langsung terasa, berpadu dengan aroma khas daun janggis yang menambahkan sedikit kepahitan elegan, menciptakan rasa yang kompleks bagi mereka yang menghargai keaslian.

Transformasi bahan laut di Kupang juga terlihat dalam perpaduan tekstur yang menarik melalui sajian Kornet Papeda, di mana suwiran tuna berbumbu rempah menjadi pasangan sempurna bagi lembutnya papeda yang kenyal. Meskipun bagi sebagian orang tekstur lengket papeda mungkin memerlukan sedikit penyesuaian, saat dipadukan dengan gurihnya kornet ikan, hidangan ini berubah menjadi comfort food yang menghangatkan jiwa. 

Sebagai penutup petualangan kuliner, kehadiran kue bongko, jajanan pasar berbahan dasar tepung dan telur dengan isian ikan kukus, menjadi bukti keahlian masyarakat lokal dalam mengolah kekayaan laut menjadi kudapan legendaris. Bagi para pecinta gastronomi, mengunjungi Kupang bukan sekadar untuk mengisi perut, melainkan sebuah ritual yang wajib dilakukan untuk merasakan esensi kejayaan laut Indonesia dalam setiap suapan.**