TRANS TV - Sop dan Soto yang Jadi Legenda Kuliner Betawi di Grogol, Sedap Banget! | Kuliner Betawi di Grogol menunjukkan taringnya lewat Sop dan Soto Uwa, sebuah warung kaki lima legendaris yang terletak di Jalan Dr. Susilo, Grogol Petamburan, Jakarta Barat. Hingga kini, tempat ini terus menarik ribuan pelanggan dari berbagai generasi berkat resep olahan daging dan kaldu yang kaya rempah, yang tetap terjaga selama puluhan tahun.

Dua menu andalan di sini menjadi daya tarik Utama, sop ayam rebus yang lembut, dimasak hingga meresap ke dalam serat daging, dan soto campur yang memadukan daging sapi empuk dengan kikil kenyal yang mudah disantap. Setiap porsi disiram dengan kuah kaldu sapi yang bening dan gurih, dipadukan dengan irisan tomat segar, kentang renyah, dan taburan emping melinjo, sebuah komposisi yang menunjukkan keahlian dalam menciptakan keseimbangan rasa dan tekstur.

Yang membuat Sop dan Soto Uwa berbeda dari kedai lainnya adalah tradisi meracik kuah langsung di meja makan. Perpaduan perasan jeruk limau segar, kecap manis, dan sambal cabai rawit ulek mampu mengubah kuah kaldu dasar menjadi sajian yang kaya rasa, gurih, asam, pedas, dan sedikit manis yang berpadu harmonis. Ritual interaktif ini jarang ditemui di kedai modern, menambah sentuhan personal pada pengalaman bersantap.

Disajikan dalam keadaan mengepul panas bersama nasi putih hangat, tempe goreng garing, dan ceker ayam goreng renyah, hidangan otentik ini tidak hanya memuaskan selera kuliner malam, tetapi juga menghadirkan nostalgia cita rasa masakan rumahan khas Betawi.**