TRANS TV - Hidangan Sop Dengkul Bambu Kuning Enggak Pernah Ngecewain | Di kawasan Bambu Kuning, tepatnya di Jalan Raya Mabes Hankam, ada sebuah warung yang sudah lebih dari sepuluh tahun setia menggoda para penggemar olahan sapi. Namanya Rumah Makan Sop Iga Sapi Bambu Kuning, dan menu yang paling dicari adalah Sop Dengkul Bambu Kuning. 

Ini bukan dengkul biasa, ukurannya jumbo, satu potong saja bisa memenuhi hampir separuh mangkuk. Kuahnya bening, tapi rasa kaldu sapinya pekat dan mendalam, hasil rebusan berjam-jam hingga semua saripati tulang dan sumsum keluar. Dagingnya empuk banget, sampai-sampai nyaris lepas sendiri dari tulang. Nggak perlu pakai pisau, cukup dengan sendok dan senyum puas.

Sop Dengkul Bambu Kuning ini punya tekstur yang bikin ketagihan. Ada bagian daging yang lembut, ada pula urat dan kolagen yang kenyal, sedikit liat tapi tetap lumer di mulut. Apalagi kalau sudah diperas jeruk nipis dan dicocol sambal pedasnya yang nendang, rasanya langsung naik kelas. Lemak-lemak yang meleleh itu bukan cuma soal rasa, tapi katanya juga kaya kolagen, jadi makan enak, dapat sehatnya juga.**