TRANS TV - Membuat Bakso dari Tahu Kenyalnya Pas, Kuahnya Mantap | Membuat bakso dari tahu bisa jadi pilihan cerdas buat kamu yang pengen makan bakso enak tapi tetap hemat dan fleksibel. Bahannya simpel, cuma butuh tahu putih yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu dasar seperti bawang putih, merica, kecap ikan, dan daun bawang. 

Rahasia kenyal bakso dari tahu ada di campuran tepung tapioka dan terigu. Setelah diuleni sampai kalis, adonan tinggal dibentuk bulat dan direbus. Triknya, rebus dengan api kecil supaya bakso tidak pecah. Tunggu sampai mengapung, artinya bakso tahu sudah matang sempurna.

Pastinya membuat bakso dari tahu kurang lengkap tanpa kuah yang sedap. Untuk rasa yang lebih mantap, kamu bisa bikin kuah kaldu udang yang gurih. Caranya, sangrai kepala dan kulit udang dengan sedikit jahe sampai harum, lalu rebus dengan air. Tambahkan garam, gula, dan bumbu sesuai selera. Kuahnya akan berwarna kecoklatan kemerahan yang menarik. Saat disajikan, siram kuah panas ke mangkuk berisi bakso tahu, lalu beri tambahan chili oil atau sambal rawit untuk sensasi pedas.