TRANS TV - Masakan khas Belitung Ikan Ilak Bakar Memadukan Dua Rasa | Belitung tidak hanya terkenal karena lanskap granitnya yang menakjubkan. Pulau ini juga merupakan surga kuliner seafood autentik. Salah satu hidangan yang menonjol adalah masakan khas Belitung Ikan Ilak Bakar. 

Ikan Ilak yang bulat unik dengan sisik gelap yang ditemukan di perairan Belitung, diolah menggunakan teknik dua rasa khusus, satu sisi dibumbui dengan campuran rempah kuning gurih, sementara sisi lain dilapisi dengan marinade pedas yang kuat. 

Metode pemanggangan tradisional melibatkan pemanggangan di atas arang kayu di atas daun simpor, varietas lokal yang memberikan aroma yang lezat pada ikan. Pendekatan ini memberikan Ikan Ilak Bakar rasa yang kaya dan khas, membedakannya dari ikan panggang di daerah lain.

Yang membuat spesial masakan khas Belitung ini adalah kesegaran bahan-bahannya, yang diperoleh langsung dari nelayan lokal, memastikan ikan tetap lembut dan manis secara alami. Campuran rempah yang terdiri dari galangal, kunyit, bawang putih, dan kacang kenari, digiling dengan sempurna, memungkinkan rasa meresap hingga ke tulang.