TRANS TV - Gecok Jantung Pisang, Olahan Pisang khas Betawi | Gecok Jantung Pisang merupakan salah satu olahan pisang yang paling otentik dari Betawi. Hidangan ini adalah warisan kearifan lokal yang telah ada sejak lama, di mana masyarakat berinovasi dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, seperti jantung pisang (jenis batu atau kepok) sebagai alternatif bergizi saat masa sulit. 

Nama "gecok" sendiri mencerminkan tekstur akhir hidangan yang sangat lembut dan empuk, mirip remahan, setelah dimasak lama dengan santan. Tekstur ini konon memberikan sensasi seperti mengunyah daging, menjadikan Gecok Jantung Pisang sebagai olahan pisang yang istimewa dan banyak dicari oleh para vegetarian serta pecinta kuliner tradisional.

Keunikan Gecok Jantung Pisang sebagai olahan pisang terletak pada kekayaan bumbu dan cara memasaknya. Kombinasi kencur, cabai, bawang, dan terasi yang dihaluskan dan dimasak dalam santan kental menciptakan cita rasa gurih dan pedas yang nendang. Rasa hangat ini membuat hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.