TRANS TV - Gurih dan Otentik Mie Nyemek Dijamin Memanjakan Lidah | Di tengah keramaian kuliner malam di kota, Bakmi Jawa telah mengukuhkan dirinya sebagai bintang yang menyajikan cita rasa autentik dari Nusantara. Salah satu hidangan yang kini semakin populer adalah Mie Nyemek, yang dengan cerdas menggabungkan elemen dari mie godog dan mie goreng. 

Keunikan hidangan ini terletak pada kuahnya yang sengaja dibuat sedikit, kental, dan "nyemek" atau melekat sempurna pada mie. Keistimewaan Mie Nyemek tidak terlepas dari cara memasaknya yang masih setia pada tradisi, yaitu dengan menggunakan tungku arang. 

Penggunaan arang ini sangat penting karena memberikan aroma smoky yang khas dan memperdalam rasa gurih pada kuah, menjadikannya berbeda dari mie yang dimasak dengan kompor gas biasa. Semua bahan isian, telur, suwiran ayam, potongan kekian, sayuran segar seperti sawi dan kol, serta tomat—dimasak langsung dalam satu wajan panas, menciptakan harmoni rasa yang utuh.

Kekuatan rasa Mie Nyemek muncul dari perpaduan bumbu khas Jawa yang sangat kuat dan berani. Bumbu utama yang mendominasi adalah bawang putih, yang memberikan aroma sedap dan rasa gurih yang nendang di lidah. Cita rasa gurih dari bumbu yang dimasak meresap ke dalam kaldu kental ini, kemudian diperkuat dengan karakter pedas yang menyengat dari potongan cabai rawit merah segar yang ditambahkan selama proses memasak.