TRANS TV - Soto Tangkar dengan Rasa Kombinasi Soto Mie Bogor, Mantap! | Soto Tangkar, hidangan legendaris dari Betawi, menawarkan pengalaman kuliner yang kaya akan sejarah dan rasa. Istilah “tangkar” berasal dari bahasa Betawi, yang berarti tulang rusuk sapi. Dulu, hidangan ini dibuat dari potongan tulang rusuk yang tidak terjual, diubah menjadi soto yang lezat. 

Yang membedakan soto tangkar dari soto lainnya adalah kaldu uniknya, yang menggunakan santan dan campuran rempah-rempah yang kuat seperti kunyit, ketumbar, dan jintan. Kombinasi ini menciptakan warna kuning yang menggugah selera dan aroma yang memikat. Santan kental berpadu sempurna dengan potongan daging sapi atau tulang rusuk yang lembut, menghasilkan rasa gurih yang dalam dan tak terlupakan.

Kelezatan soto tangkar juga disajikan "Soto Tangkar Kang Jaja". Tak hanya soto tangkar,soto mie khas bogor pun siap disantap dengan rasa yang tak kalah sedap. Hidangan stonya semakin bertambah dengan pelengkap seperti emping, irisan tomat, daun bawang, dan taburan bawang merah goreng. Perasan jeruk nipis dan sambal dapat ditambahkan sesuai selera, memberikan sentuhan segar dan tingkat kepedasan yang pas.