TRANS TV - Amankah Sebenarnya MSG Dikonsumsi Sehari-hari? | MSG (monosodium glutamat) merupakan garam natrium dari asam glutamat. MSG dapat ditemukan secara alami dalam berbagai bahan makanan, seperti daging, ikan, sayuran, dan produk fermentasi. MSG memiliki rasa yang gurih, yang dikenal sebagai rasa umami. Rasa umami adalah salah satu rasa dasar yang dikenal oleh manusia, selain rasa manis, asam, asin, dan pahit.
Secara umum, MSG aman dikonsumsi oleh orang dewasa yang sehat. Namun, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap MSG. Gejala alergi MSG dapat berupa sakit kepala, pusing, mual, muntah, diare, dan kemerahan di kulit.
