TRANS TV - Manisnya Gelato Rumahan yang Tak Pernah Terlupakan | Membayangkan gelato sering kali membawa kita ke toko-toko mewah di mall. Namun, dengan sedikit passion dan ketekunan, rasa autentik Italia itu kini bisa hadir langsung dari dapur rumah kita. Kisah Laras dari Gracery Gelato adalah buktinya. Untuk menciptakan gelato rumahan yang otentik, ia bahkan terbang ke Italia untuk belajar langsung dari ahlinya. 

Komitmennya terlihat jelas dari bahan-bahan pilihan yang diimpor, memastikan rasa dan teksturnya, yang lebih padat dan lembut dibandingkan es krim biasa, benar-benar terjaga. Dengan dapur kecil di Gudang Peluru, Jakarta, dan strategi penjualan online yang cerdas, bisnis gelato rumahan miliknya mampu menjual ratusan cup setiap hari, membuktikan bahwa pasar sangat menghargai kualitas.

Membuat gelato rumahan berkualitas memang memerlukan perhatian pada detail. Di dapur Gracery, adonan dipasteurisasi dan diaduk dengan mesin khusus selama sekitar 20 menit untuk mencapai tekstur yang halus dan padat sempurna. Contohnya, varian Mint Stracciatella yang memadukan kesegaran mint dengan cokelat berkualitas tinggi, didominasi oleh susu segar sehingga terasa creamy namun tetap ringan. 

Untuk memastikan setiap cup sampai dalam kondisi sempurna, kemasannya dirancang khusus menggunakan aluminium dan ice gel. Kisah sukses Gracery Gelato ini menunjukkan bahwa dengan dedikasi pada rasa dan strategi yang tepat, sebuah usaha gelato rumahan bisa menjadi jembatan yang menghubungkan lidah Indonesia dengan kelezatan Italia yang mendunia.**