TRANS TV - Ini Enak Banget! Sosis Solo dengan Isian Udang | Sosis solo sering dianggap sebagai saudara dekat risoles. Namun, jika kita perhatikan lebih seksama, ada perbedaan halus yang membuatnya memiliki tempat istimewa di hati para penggemar gorengan. Kulitnya jauh lebih tipis, hampir transparan, karena terbuat dari campuran telur dan terigu yang dimasak dengan teknik dadar ala lumpia. 

Alih-alih meniru sosis Eropa yang menggunakan usus sebagai pembungkus, masyarakat Solo memilih telur, bahan yang lebih akrab di dapur mereka. Hasilnya, kulit tipis yang lembut membungkus isian daging sapi atau ayam giling yang sudah dibumbui dengan merica, bawang putih, dan pala.

Soal isian, sosis solo ini sangat fleksibel. Daging sapi cincang, ayam giling, bahkan udang, semua bisa jadi pilihan isian yang lezat. Dagingnya dimasak dengan santan dan bumbu halus hingga meresap, lalu digulung rapi di dalam kulit tipis tersebut. Setelah itu, sosis solo bisa langsung digoreng hingga keemasan atau dikukus untuk versi yang lebih sehat.**