TRANS TV - Makan Kenyang Enggak Perlu Banyak | Pada dasarnya, butuh sekitar 20 menit bagi lambung untuk mengirimkan sinyal kenyang ke otak, dan di sinilah letak masalahnya. Banyak orang sudah menghabiskan sepiring nasi penuh jauh sebelum sinyal itu sampai, sehingga rasa kenyang yang mereka rasakan sebenarnya bukanlah kebutuhan tubuh, melainkan kebiasaan menghabiskan porsi yang sudah diambil.

Sebuah penelitian yang dipublikasikan di jurnal Appetite mengungkapkan fakta menarik: kelompok yang makan perlahan melaporkan rasa kenyang yang jauh lebih tinggi, bahkan dua jam setelah makan, dibandingkan dengan kelompok yang makan cepat dengan porsi yang sama. Menariknya, hormon ghrelin, yang bertanggung jawab atas rasa lapar, juga tertekan lebih signifikan pada mereka yang makan dengan santai. Ini menunjukkan bahwa kenyang bukan hanya soal seberapa banyak yang kita makan, tetapi juga seberapa sabar kita memberi waktu bagi tubuh untuk mendengar sinyalnya sendiri.

Riset psikologi konsumen dari Charles Areni dan Iain Black yang diterbitkan di jurnal Psychology & Marketing bahkan menemukan sesuatu yang mungkin mengejutkan banyak orang: porsi kecil bisa terasa lebih memuaskan dibandingkan porsi besar, asalkan dinikmati dengan penuh perhatian. Dalam eksperimen mereka, orang yang disuguhi cokelat dalam jumlah sedikit namun makan perlahan sambil benar-benar meresapi rasa dan teksturnya, melaporkan kepuasan yang setara dengan mereka yang makan dalam porsi jauh lebih banyak.

Psikolog klinis Dr. Susan Albers dari Cleveland Clinic juga sering mengingatkan pasiennya untuk berhenti sejenak sebelum menyantap makanan, dan mengenali di mana posisi rasa lapar mereka pada skala 1 sampai 10. Menurutnya, kebiasaan makan besar, terutama yang umum terjadi di negara dengan porsi restoran yang besar, perlahan-lahan telah merusak kemampuan alami tubuh untuk mengenali kapan sebenarnya kita sudah cukup. Jadi, sebelum menambah nasi atau memesan porsi ekstra, mungkin yang tubuh kita butuhkan bukan lebih banyak makanan, melainkan sedikit lebih banyak waktu untuk benar-benar merasakannya.**

Photo by Tima Miroshnichenko