TRANS TV - Galbi Uyu Kimchi Jjigae, Olahan Iga Sapi ala Korea Kuahnya Merah Merona | Dunia kuliner Korea selalu punya cara untuk memanjakan lidah kita dengan berbagai hidangan berkuah yang kaya rasa. Salah satu yang berhasil mencuri perhatian adalah kombinasi unik antara kelembutan Galbi Uyu (iga sapi masak susu) dan kesegaran Kimchi Jjigae. Potongan iga sapi pilihan yang tebal  terlebih dahulu dipresto dengan bumbu daun bawang dan garam, sehingga dagingnya menjadi sangat empuk dan mudah lepas dari tulangnya.

Kelezatan olahan iga sapi ala Korea ini terletak pada tumisan bawang bombai, bawang putih, jahe, serta labu hijau Korea (hobak) dan kimchi segar. Ditambah dengan gochujang (pasta cabai) dan gochugaru (bubuk cabai) yang memberikan rasa pedas yang mantap, sebelum disiram dengan kaldu iga panas dan susu segar (uyu) yang melunakkan rasa pedas menjadi sensasi creamy yang gurih dan harmonis.

Istimewanya olahan iga sapi ala Korea semakin lengkap saat kuah merah meronanya diberi sentuhan akhir berupa minyak wijen yang harum, taburan daun bawang, dan toge Korea yang menambah tekstur renyah saat dikunyah. Setiap seruputan kuahnya menawarkan keseimbangan rasa yang sempurna: paduan asam gurih khas kimchi fermentasi, sentuhan pedas dari gochujan, dan konsistensi creamy dari susu yang membungkus kelembutan daging iga.

Kenikmatan sup kaya rempah ini semakin paripurna ketika disandingkan dengan kudapan pendamping seperti gimbab tempura, gulungan nasi Nori berisikan sayur dan telur yang dicelup adonan tepung dingin lalu digoreng hingga garing. Kombinasi rasa pedas-gurih yang hangat dan tekstur renyah dari pendampingnya benar-benar menghadirkan pengalaman menyantap olahan iga sapi ala Korea yang modern dan memuaskan jiwa.**