TRANS TV - Cumi Sambal Tempong, Perpaduan Gurih Laut dan Pedas Menggigit Lidah | Menggabungkan kelezatan olahan laut dengan sentuhan pedas sambal tempong khas Banyuwangi selalu berhasil memanjakan selera makan. Itulah sebabnya Cumi Sambal Tempong menjadi salah satu hidangan laut yang paling menggugah selera dari ujung timur Pulau Jawa. Hidangan istimewa ini punya kesegaran bahan-bahan disertai keseimbangan rasa asam, gurih, dan pedas yang benar-benar menggugah selera.

Sambal untuk Cumi Sambal Tempong dibuat dengan cara mengulek kasar campuran cabai rawit merah, cabai keriting, garam, kaldu jamur, gula, dan irisan tomat segar. Hasilnya adalah sambal dengan tekstur yang kasar dan autentik. Sebagai sentuhan akhir yang menyegarkan, perasan air jeruk limau ditambahkan untuk memberikan aroma khas yang langsung membangkitkan selera.

Pengolahan cumi dalam Cumi Sambal Tempong memerlukan teknik yang sederhana namun sangat penting agar teksturnya tetap kenyal dan tidak keras. Sebelum digoreng, keratan melintang dilakukan pada bagian punggung cumi segar agar bumbu bisa meresap dengan baik dan mencegah minyak meletus saat digoreng. Cumi hanya perlu digoreng sebentar hingga matang dan berubah warna, sehingga kelembutan dagingnya tetap terjaga dengan sempurna.

Disajikan hangat di atas piring dengan sambal tempong mentah yang pedas dan seporsi nasi putih hangat, Cumi Sambal Tempong menawarkan perpaduan rasa gurih manis alami dari laut dan sensasi pedas yang bikin ketagihan.**