TRANS TV - Laksa Bogor, Perpaduan Bihun, Ketupat, dan Oncom Bikin Nagih | Di tengah sejuknya udara Kota Hujan, racikan Laksa Bogor selalu berhasil menarik perhatian para pelancong kuliner dengan aroma hangat yang menguar dari pikulan kayu para penjaja legendaris. Berbeda dari hidangan laksa di daerah lain yang biasanya mengandalkan mi kuning atau bahan seafood, penganan khas Peranakan-Sunda ini tampil unik dengan memadukan bihun lembut, ketupat, potongan tahu kuning, serta rebusan telur dan suwiran ayam.

Keistimewaan utama Laksa Bogor terletak pada sentuhan kepingan oncom merah yang dibakar dan diremukkan langsung di atas mangkuk, memberikan tekstur *crunchy* dan rasa gurih beraroma asap yang khas saat disiram kuah santan kuning kental. Laksa Bogor adalah bukti nyata bahwa kekayaan kuliner Nusantara mampu menghadirkan cita rasa yang otentik dan tak tertandingi, menjadikannya salah satu ikon kuliner yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Kota Hujan.

Rahasia kelezatan kuah Laksa Bogor terletak pada racikan bumbu rempah tradisional—mulai dari kunyit, kemiri, bawang merah, hingga ketumbar—yang ditumis hingga harum sebelum dicampurkan dengan perasan santan kelapa murni. Sebelum disajikan kepada pemesan, kuah yang terus mendidih di atas tungku tanah liat disiramkan berulang kali ke dalam mangkuk berisi isian mentah seperti tauge pendek dan daun kemangi segar, sebuah teknik *blanching* tradisional yang menjaga kerenyahan sayuran tanpa menghilangkan kesegarannya.**