TRANS TV - Ayam Goreng Mentega, Dimulai dari Marinasi Hingga Saus Kecap Inggris | Aroma ayam goreng mentega memang begitu menggoda, sampai-sampai bisa menembus ke dapur tetangga! Kunci dari kelezatan hidangan ini terletak pada pemilihan bagian paha ayam, yang memiliki tekstur lebih lembut berkat kandungan lemaknya yang melimpah. Ayam goreng mentega adalah pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga di akhir pekan.

Sebelum digoreng, ayam ini dimarinasi dengan campuran kecap asin, baking powder untuk mendapatkan kerenyahan, tepung maizena sebagai pengikat bumbu, perasan jeruk nipis, kaldu jamur, dan lada selama sekitar 30 menit. Proses penggorengan dilakukan hingga bagian luar ayam berwarna kecokelatan, tanpa membuat dagingnya terlalu kering, sehingga kelembutan di dalamnya tetap terjaga. Hasilnya adalah ayam dengan lapisan luar yang renyah dan daging dalam yang juicy.

Rahasia utama dari saus mentega yang membuat hidangan ini begitu istimewa terletak pada kombinasi bahan-bahan sederhana yang dimasak dengan teknik yang tepat. Mentega atau margarin dilelehkan terlebih dahulu, lalu ditumis bersama bawang putih yang hanya dikeprek untuk mengeluarkan aromanya, serta irisan bawang bombay yang dimasak hingga setengah layu. Kecap Inggris menjadi elemen penting yang memberikan aroma khas pada saus mentega, ditambah saus sambal, lada, dan gula sebagai penyeimbang rasa.

Setelah saus mengental dan berkilau, ayam goreng dimasukkan ke dalam wajan dan diaduk sebentar agar bumbu merata, hindari pengadukan terlalu lama agar tekstur ayam tidak hancur. Taburan daun bawang segar di akhir proses memasak menambah kesegaran visual dan aroma. Ayam goreng mentega siap disantap bersama nasi hangat, dan dijamin seluruh anggota keluarga akan kalap dan meminta tambah! Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan spesial.**