TRANS TV - Ikan Ekor Kuning Balado, Sajian Laut di Pulau Laskar Pelangi | Bagi para pencinta petualangan rasa, Belitung bukan hanya tentang keindahan batuan granit raksasa yang menghiasi pantainya yang eksotis, tetapi juga merupakan surga kuliner laut yang siap menggoyang lidah dan membuat kita ketagihan. Salah satu bintang di meja makan di pulau Laskar Pelangi ini adalah Ikan Ekor Kuning Balado yang khas. Hidangan ini benar-benar memanjakan lidah dengan kombinasi rasa yang seimbang dan kaya akan rempah.

Berbeda dengan balado dari daratan Sumatra yang biasanya kering, kasar, dan pedasnya bisa bikin kita terkejut, versi Belitung ini menawarkan harmoni rasa yang jauh lebih kaya dan ramah di lidah. Ikan ekor kuning segar—yang terkenal dengan dagingnya yang padat, lembut, dan gurih alami—digoreng hingga bagian luarnya renyah dan berwarna keemasan, sementara bagian dalamnya tetap *juicy* dan tidak kering. Karakteristik Ikan Ekor Kuning Balado ini berpadu sempurna dengan siraman bumbu balado lokal yang memiliki tekstur agak kasar.

Dalam bumbu Ikan Ekor Kuning Balado, cabai keriting merah yang diuleg ditumis bersama bawang merah yang harum, sedikit asam jawa untuk memberikan kesegaran, dan sentuhan gula aren yang menambah jejak manis lembut di akhir setiap suapan. Rahasia kelezatan hidangan ini terletak pada kesegaran bahan baku yang langsung diambil dari hasil tangkapan nelayan lokal di perairan jernih Belitung. Saat bumbu balado yang melimpah meresap ke dalam serat-serat daging ikan, kita akan merasakan ledakan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam manis yang bikin ketagihan.

Menyantap Ikan Ekor Kuning Balado dengan sepiring nasi putih hangat, di bawah desau angin pohon kelapa, memberikan pengalaman sensorik yang mendalam tentang kearifan lokal dalam mengolah hasil laut. Masakan khas Belitung ini memang bukan sekadar menu makan siang, melainkan representasi kekayaan bahari yang disajikan dengan penuh cinta.**