TRANS TV - Menikmati Laksa Seafood khas Singapura yang Autentik di Tengah Glodok | Menelusuri lorong-lorong tua di kawasan Glodok yang sarat sejarah kini bukan sekadar napak tilas masa lalu, melainkan juga petualangan rasa yang melampaui batas kuliner peranakan Tionghoa setempat. Di sebuah sudut yang mungkin luput dari pandangan, Laksa Tiam dengan percaya diri menyajikan semangkuk Laksa Seafood khas Singapura yang autentik, berhasil menghadirkan kembali semarak kedai tepi jalan di Katong ke tengah hiruk-pikuk Pecinan Jakarta. Begitu sajian tiba di hadapan, wangi harum daun kesum atau daun laksa berpadu dengan gurihnya ebi segera memenuhi ruang, membangkitkan selera yang sulit ditahan.

Keistimewaan utama dari hidangan ini terletak pada isian seafood yang melimpah dan segar, udang jumbo dengan daging renyah yang masih terasa kesegarannya, potongan cumi dengan tekstur kenyal yang pas, serta tahu pong yang berfungsi bak spons alami, siap meledakkan cita rasa kuah di setiap suapan. Keajaiban sesungguhnya yang membuat kedai ini selalu dibanjiri pengunjung setia terletak pada resep kuah kaldunya yang terukur presisi. Berbeda dengan versi lokal yang cenderung ringan, Laksa Tiam berani menghadirkan kuah kental berwarna kemerahan yang tercipta dari ekstraksi kaldu kepala udang, cabai giling, dan santan yang dimasak perlahan hingga esensi gurihnya meresap sempurna.

Hasilnya, tekstur creamy yang dihadirkan terasa begitu nikmat tanpa menimbulkan rasa enek, berkat sentuhan serai dan lengkuas yang memberikan efek segar samar di akhir gigitan. Dengan mi putih tebal khas Singapura yang licin di sendok, hidangan ini dilengkapi dengan sambal ebi racikan sendiri yang memberikan tendangan pedas membakar. Menikmati semangkuk Laksa Seafood khas Singapura hangat di tengah dinamika Glodok adalah sebuah perayaan rasa yang jujur, mengenyangkan, sekaligus terapi rindu akan kuliner lintas negara tanpa perlu menyiapkan paspor.**