TRANS TV - Gangan Ikan Ketarap Khas Belitung Lebih Segar Kuahnya | Gangan Ikan Ketarap khas Belitung adalah salah satu ikon kuliner yang wajib dicicipi saat menyusuri eksotisme Negeri Laskar Pelangi. Berbeda dengan sup ikan pada umumnya, Gangan Ikan Ketarap khas Belitung hadir tanpa santan, sehingga kuahnya terasa lebih segar dan ringan di lidah. Hidangan ini menjadi primadona bagi para pencinta kuliner yang mencari pengalaman rasa autentik dari Belitung.

Ikan ketarap, atau yang sering disebut ikan kakatua di daerah lain, menjadi primadona utama karena karakter dagingnya yang istimewa. Teksturnya sangat tebal dan padat, namun tetap lembut dan gurih, membuatnya sangat cocok diolah menjadi hidangan berkuah. Kuah kuningnya yang kaya rempah, dipadukan dengan potongan nanas dan belimbing wuluh, menciptakan harmoni rasa yang menyegarkan.

Keunikan Gangan Ikan Ketarap khas Belitung terletak pada keseimbangan rasa yang diciptakan oleh bumbu-bumbu segar. Kunyit, bawang merah, cabai rawit, dan lengkuas yang melimpah berpadu sempurna dengan kaldu ikan, menghasilkan kuah yang gurih dan sedikit pedas tanpa perlu tambahan santan. Sentuhan nanas dan belimbing wuluh memberikan rasa asam segar yang membersihkan lidah, menjadikan setiap suapan terasa ringan dan menggugah selera. Hidangan ini biasanya dinikmati bersama nasi putih hangat dan sambal terasi sebagai pelengkap.**