TRANS TV - Nasi Tumpang Khas Boyolali, Kuah dan Kikil Kenyal, Rempeyek Renyah | Menyusuri pagi hari di Boyolali rasanya belum lengkap tanpa menyantap hangatnya nasi tumpang khas Boyolali dari warung legendaris Pak Supri. Di balik kesederhanaan tempatnya, hidangan ini justru berani mengangkat bahan yang kerap disalahpahami oleh banyak orang, tempe semangit atau tempe yang sudah melewati masa fermentasi lanjut. Melalui resep turun-temurun dan tangan terampil Pak Supri, tempe semangit itu bertransformasi menjadi bumbu kuah kental yang benar-benar magis. 

Tempe ditumbuk kasar lalu dimasak bersama aneka rempah, santan, dan cabai. Proses perebusan yang lama menghasilkan kuah dengan tekstur kaya rasa, gurih, sedikit pedas, dan aroma khas yang tajam namun justru membangkitkan selera makan. Kuah hangat ini kemudian disiramkan di atas sepiring nasi putih yang ditemani aneka sayuran rebus segar. Hasil akhirnya adalah perpaduan rasa autentik yang langsung melekat di lidah sejak suapan pertama, membuat siapa pun yang mencobanya pasti ingin menambah porsi.

Konsistensi cita rasa nasi tumpang khas Boyolali dari Pak Supri patut diacungi jempol. Cita rasa ini dipertahankan selama bertahun-tahun di tengah gempuran kuliner modern. Sensasi bersantap semakin sempurna karena seporsi nasi tumpang selalu disajikan dengan lauk pendamping yang melimpah. Ada potongan kikil yang kenyal, telur rebus, tahu putih, dan rempeyek renyah yang berfungsi sebagai penetral tekstur di mulut.**