TRANS TV - Ramen Merah Kering Pedas Nampol dengan Sentuhan Mozzarella | Selama ini, banyak orang menganggap ramen sebagai semangkuk mi yang terendam dalam kuah kaldu yang gurih. Tapi Ramen Merah Kering muncul sebagai inovasi yang berani menantang tradisi tersebut. Hidangan ini mengandalkan ayam giling yang ditumis perlahan dengan jahe, bawang putih, dan hoisin paste hingga mencapai karamelisasi yang sempurna, sambil mengeluarkan minyak alaminya. Tekstur ayam yang halus dan tidak menggumpal adalah kunci agar setiap suapan mi terasa gurih dan merata. 

Di sisi lain, kombinasi chili oil, cabai giling halus, dan minyak wijen menciptakan aroma khas yang langsung menggugah selera begitu hidangan disajikan. Hasil akhirnya adalah Ramen Merah Kering yang tidak hanya pedas menggigit, tetapi juga kaya akan lapisan rasa umami yang kompleks.

Keunikan lain dari Ramen Merah Kering ini terletak pada sentuhan modern yang tak biasa: keju mozzarella yang di- torch hingga kecokelatan, memberikan dimensi rasa creamy dan sedikit smoky di atas permukaan mi yang panas. Dan tidak hanya itu, sajian ini juga disusun dengan plating yang sangat menarik, telur setengah matang dengan kuning yang masih lumer, sawi segar yang renyah, dan daun bawang keriting yang menambah kesegaran di tengah dominasi rasa pedas.**