TRANS TV - Kulit Ayam Crispy Serundeng Ketemu Sambal Terasi, Cocok Pakai Banget! | Bagi para pencinta kuliner tanah air, kulit ayam telah menjadi primadona yang selalu diperebutkan di meja makan. Namun, untuk mendapatkan tekstur Kulit Ayam Crispy yang sempurna, renyah di luar, tidak alot, dan gurih meresap, ada beberapa rahasia yang perlu diperhatikan. 

Proses ungkep yang tepat adalah kunci utama sebelum kulit ayam bertemu dengan minyak panas. Dalam praktik memasak kali ini, kulit ayam diolah dengan bumbu aromatik yang kuat, mulai dari serai, daun salam, daun jeruk, hingga kunyit bubuk, ditambah parutan kelapa yang nantinya akan bertransformasi menjadi serundeng renyah saat digoreng bersamaan. 

Kuncinya adalah membiarkan rebusan mendidih dengan sempurna hingga tekstur kulit menjadi empuk. Saat itulah, ketika dicelupkan ke minyak panas, kulit ayam akan berubah menjadi Kulit Ayam Crispy yang meriah dengan kerenyahan yang luar biasa.

Keistimewaan hidangan ini semakin lengkap dengan sambal terasi yang diulek kasar, dipadukan dengan potongan tomat untuk menciptakan tekstur becek yang segar. Perpaduan cabai rawit, cabai keriting, dan terasi bakar yang kuat, ditambah perasan jeruk limau, menghasilkan harmoni rasa pedas-asam yang mampu memecah kekayaan minyak dari Kulit Ayam Crispy.**