TRANS TV - Belanja Kuliner Sate Ponorogo di Gang Sate yang Legendaris | Sebagai salah satu ikon pariwisata kuliner di Kota Reog, "Gang Sate" telah menjadi destinasi legendaris yang wajib dikunjungi bagi para pecinta sate. Terletak di Jalan Lawu Gang 1, Ponorogo, Jawa Timur, gang kecil ini dipenuhi dengan deretan warung sate yang sebagian besar merupakan keturunan dari pelopor sate Ponorogo. 

Popularitas kawasan ini tak lepas dari kemampuan para pedagangnya dalam menjaga cita rasa otentik yang diwariskan turun-temurun, di mana saat musim liburan, mereka bisa menghabiskan ratusan kilogram bahan baku setiap harinya. Mengunjungi tempat ini bukan hanya sekadar membeli sate Ponorogo, tetapi juga merasakan pengalaman wisata kuliner yang kaya akan sejarah dan keautentikan.

Sate Ponorogo memiliki identitas yang kuat dan jelas berbeda dari varian sate ayam populer lainnya, seperti Sate Madura. Ciri khas utamanya terletak pada potongan dagingnya yang berupa fillet utuh yang diiris tipis memanjang, bukan potongan dadu kecil. Teknik ini tidak hanya menghilangkan lemak sehingga menghasilkan daging yang lebih empuk, tetapi juga memungkinkan bumbu meresap dengan sempurna.

Proses marinasi dengan bumbu bacem gula jawa dan rempah-rempah sebelum dibakar menghasilkan rasa yang kaya dan gurih hingga ke bagian dalam. Sate ini kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang halus, kental, dan manis, ditaburi irisan bawang merah serta cabai rawit, dan ditemani lontong utuh yang dibungkus daun pisang.