TRANS TV - Mie Koba Khas Bangka Belitung dengan Kuah Ikan Tenggiri yang Autentik | Mie Koba telah lama diakui sebagai salah satu legenda kuliner dari Bangka Belitung, terutama di kota Pangkal Pinang. Berbeda dengan sup mie tradisional yang menggunakan kaldu ayam atau sapi, Mie Koba menghadirkan rasa yang berani dan unik dengan kaldu ikan tenggiri. 

Kaldu yang dibuat dengan ikan tenggiri segar, memberikan rasa kaya dan kental dengan umami yang khas, meninggalkan kesan laut yang mendalam di lidah kamu. Pilihan berani untuk menggunakan kaldu ikan sebagai dasar utama menciptakan kombinasi rasa yang mengejutkan. Rasa gurih dominan ikan tenggiri dalam kaldu kental ini menjadikan hidangan ini ikon kuliner yang wajib dicoba, terutama bagi kamu yang terbiasa rasa autentik.

Keseimbangan cita rasa Mie Koba bukan hanya terletak pada kuahnya, tetapi juga pada komposisi pelengkap dan bumbu lokal yang digunakan. Mi yang disajikan memiliki tekstur kenyal dan ukurannya cenderung lebih kecil, dipadukan dengan tauge segar, irisan daun seledri, dan taburan bawang goreng yang renyah. 

Namun, kunci kelezatan yang sesungguhnya, yang mampu menetralkan kekentalan kaldu tenggiri dan memberikan kesegaran, adalah penggunaan jeruk limau lokal. Jeruk ini diperas segar ke dalam mangkuk, memberikan dimensi rasa asam yang cerah, yang seimbang dengan kekayaan umami dari kuahnya.