TRANS TV - Menyicipi Hidangan Khas Desa Tifu, Pulau Buru, Nasi Kahwin Ikan Asap | Tersembunyi di sudut timur Indonesia, tepatnya di Desa Tifu, Pulau Buru, Maluku, ada sebuah hidangan istimewa yang menjadi kebanggaan kuliner lokal, yakni Nasi Kahwin Ikan Asap. Nama "kahwin" atau "kawin," yang berarti menikah, bukan tanpa alasan. Keunikan hidangan ini terletak pada cara penyajiannya, di mana ikan asap, biasanya terbuat dari ikan cakalang atau tuna, dimasak bersamaan dengan nasi. 

Proses memasak hidangan ini menyatukan aroma smokey dari ikan asap dengan kelembutan nasi yang dimasak menggunakan santan, menciptakan perpaduan rasa yang harmonis dan tak tertandingi. Kombinasi ini menghasilkan cita rasa gurih, sedikit manis, dan aroma khas yang menggugah selera, menjadikannya salah satu daya tarik utama bagi para wisatawan yang ingin merasakan kekayaan kuliner Maluku yang autentik.

Lebih dari sekadar hidangan, Nasi Kahwin Ikan Asap adalah cerminan kekayaan alam dan kearifan lokal masyarakat Desa Tifu. Proses pengasapan ikan dilakukan secara tradisional di atas bara api, sebuah teknik yang telah diwariskan turun-temurun untuk mengawetkan ikan sekaligus memberikan rasa yang mendalam. Biasanya, hidangan ini disajikan bersama sambal colo-colo, sambal khas Maluku yang terbuat dari irisan cabai, bawang merah, dan tomat yang disiram air jeruk nipis.